Vin Nuits-saint-georges DOMAINE CHEVIGNY ROUSSEAU - PREMIER CRU - 2018

Avis Viniou

Ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru 2018 du Domaine Chevigny Rousseau est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, il présente des arômes de cerise, de framboise et d'épices typiques de ce cépage. Le terroir argilo-calcaire confère au vin une belle structure et une minéralité saisissante. Le climat continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, favorise une maturation optimale des raisins. Le Domaine Chevigny Rousseau, avec son savoir-faire ancestral, jouit d’une excellente réputation dans l'appellation, développant des vins élégants et complexes.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux qui mettront en avant ses arômes. Les viandes rouge comme un magret de canard rôti ou un tournedos de boeuf s'harmoniseront parfaitement. En outre, des plats régionaux comme un coq au vin ou des champignons farcis relèveront la complexité de ce Nuits-Saint-Georges. Les fromages affinés, comme un Epoisses, font également un excellent accord.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, à une température autour de 16-18°C. Prenez le temps de l'observer, en notant sa robe rubis éclatante, puis laissez-le aérer quelques minutes pour exprimer ses arômes. Plongez-vous dans ses fragrances florales et fruitées avant de savourer une gorgée, notant la richesse et la longueur en bouche. Une expérience sensorielle à apprécier pleinement!