Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges Cuvée 2014 de Bertrand et Axelle Machard de Gramont est un vin rouge emblématique de la région de La Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage phare de la région, qui s'épanouit sur un terroir calcaire et argileux contribuant à la complexité aromatique. Le millésime 2014, reconnu pour son équilibre, présente des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une belle structure tannique. La Côte de Nuits, célèbre pour ses grands crus, bénéficie d'un climat tempéré influencé par les collines escarpées et les sols variés, façonnant des vins racés et profonds.
Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, envisagez des plats riches tels que du gibier, un magret de canard aux cerises, ou des viandes en sauce comme un bourguignon. Les accents fruités et épicés du vin souligneront la générosité des plats, créant une belle harmonie. Vous pouvez également opter pour une cuisine locale, comme les escargots de Bourgogne ou le fromage Époisses, qui compléteront à merveille le profil du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 15-17°C. Prenez le temps de l’admirer dans le verre, notez la couleur profonde et brillante, puis laissez le vin s'exprimer en respirant quelques instants. Ensuite, sensibilisez-vous aux arômes en faisant de légers mouvements et enfin, savourez chaque gorgée pour apprécier sa richesse et sa complexité.
