Vin Nuits-saint-georges Domaine de la charmaie - Les fourchots - 2005

Avis Viniou

Ce Nuits-Saint-Georges, né en 2005 du Domaine de la Charmaie, est un magnifique exemple de la richesse de la Côte de Nuits en Bourgogne. Elaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, il offre une belle complexité avec des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d’épices douces. La région bénéficie d’un climat tempéré et d’un terroir composé de sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins leur élégance et leur structure. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, s’efforce de produire des vins reflétant leur terroir unique.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats savoureux tels que des gibiers rôtis, un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Les fromages affinés, comme un Époisses ou un Comté, se marieront tout aussi bien. En intégrant des saveurs rustiques et puissantes, ces plats viendront sublimer les arômes du Nuits-Saint-Georges, créant une harmonie parfaite en bouche.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez-le légèrement frais, entre 16 et 18°C. Prenez le temps d'observer sa couleur rubis intense, puis humez ses arômes pour percevoir toute sa complexité. Enfin, savourez chaque gorgée, en notant l’évolution des saveurs sur le palais. Profitez ainsi pleinement de ce bijou bourguignon.