Vin Non spécifié Moillard-Grivot - Clos du Chapitre - 2020

Avis Viniou

Le Moillard-Grivot 2020, Cuvée Clos du Chapitre, est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, en France. Bien que ni la sous-région ni l'appellation ne soient spécifiées, ce vin exprime les caractéristiques distinctives de son terroir bourguignon. Ce millésime 2020 reflète les conditions climatiques de l'année, offrant un équilibre harmonieux entre richesse et fraîcheur. La Bourgogne est connue pour ses sols complexes et variés, composés notamment de calcaire, qui apportent une minéralité unique aux vins. La maison Moillard-Grivot, établie depuis 1850, combine tradition et innovation pour produire des vins élégants et bien structurés, respectant l'héritage du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes et saveurs raffinés. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, feront ressortir sa structure tannique et sa profondeur. Les fromages affinés, tels qu'un Époisses de Bourgogne ou un Comté, se marieront également merveilleusement bien. Les plats régionaux comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon renforceront l'harmonie entre le vin et la cuisine locale.

Pour une dégustation optimale, servez ce Moillard-Grivot à une température légèrement fraîche, aux alentours de 16-18°C. Commencez par observer sa robe pourpre profonde qui indique sa jeunesse et sa concentration. Ensuite, portez le verre à votre nez pour découvrir les arômes de fruits rouges et noirs, accompagnés de nuances épicées et minérales. En bouche, prenez le temps de savourer chaque gorgée, en appréciant l'équilibre entre acidité et tannins, ainsi que la finale longue et élégante.