Vin Non spécifié Maison Ambroise - 2021

Avis Viniou

Ce vin blanc de la Maison Ambroise, millésime 2021, est un bel exemple du savoir-faire bourguignon. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, on peut imaginer un Chardonnay, souvent dominant dans cette région, connu pour ses arômes floraux et fruités, soutenus par une belle acidité. Le terroir bourguignon, avec ses sols calcaires et ses climats tempérés, confère au vin une complexité remarquable. La Maison Ambroise, reconnue pour ses pratiques artisanales et un respect profond des traditions viticoles, offre des vins qui capturent l’essence de leur provenance.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des plats légers et raffinés : des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes, se marieraient particulièrement bien en mettant en valeur sa fraîcheur. Des poissons grillés, voire un coq au vin blanc, feront également ressortir ses arômes délicats. N'hésitez pas à explorer des spécialités bourguignonnes comme des escargots au beurre persillé, qui ajouteront une belle harmonie gustative.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le entre 10 et 12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur brillante, puis prenez le temps de sentir ses arômes variés qui se dévoilent lentement. Enfin, lors de la prise en bouche, concentrez-vous sur l'équilibre entre acidité et rondeur, en notant la longueur en bouche. Profitez de cette expérience sensorielle pour apprécier chaque nuance du vin.