Vin Non spécifié Domaine Roy - Chardonnay - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré, une Cuvée Chardonnay du Domaine Roy, est un blanc élégant du millésime 2019. Ce cépage, emblématique de la Bourgogne, est réputé pour sa complexité aromatique, avec des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et une subtile touche minérale. Le terroir bourguignon, avec ses sols argilo-calcaires, offre aux vignes une profondeur unique, tandis que les techniques de vinification traditionnelles, souvent orientées vers une fermentation en fût, apportent richesse et structure au vin. La Bourgogne, célèbre pour sa multitude d’appellations et ses rituels viticoles ancestraux, bénéficie également d’un climat semi-continental qui forge le caractère singulier de ses blancs.

Pour profiter pleinement de ce Chardonnay, je vous recommande de l'associer à des plats comme un poulet rôti aux herbes, une quiche lorraine ou des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Ces choix mettront en valeur le profil aromatique du vin, permettant aux notes minérales et fruitées de briller. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux, comme une escalope de veau à la crème, qui épousera à merveille la douceur et la fraicheur de ce blanc.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez-le pour apprécier sa palette aromatique, en prenant le temps d’identifier les différents parfums. Enfin, une première gorgée vous donnera la sensation en bouche à explorer, en faisant attention à la texture et à l'équilibre des saveurs. Profitez de cette découverte sensorielle !