Vin Non spécifié Machard de Grammont - Les Terrasses des Vallerots - 2018

Avis Viniou

Ce vin rouge, la Cuvée Les Terrasses des Vallerots 2018, provient de l'illustre région de Bourgogne, réputée pour ses vins élégants et raffinés. Issu du domaine Machard de Grammont, ce vin est typiquement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le terroir bourguignon, caractérisé par ses calcaires, ses argiles et son climat continental, confère à ce vin une belle complexité et une structure équilibrée. La vinification méticuleuse, alliant tradition et modernité, permet de mettre en avant les arômes délicats de fruits rouges, d'épices et de sous-bois.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui mettront en valeur ses arômes subtils. Un coq au vin traditionnel, un bœuf bourguignon ou encore des fromages affinés de la région comme le Époisses seraient des choix judicieux. Les saveurs umami de ces plats complèteront parfaitement la finesse et la vinosité de ce Pinot Noir, créant un bel accord gustatif.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 14 à 16 °C. Commencez par remplir votre verre d'une petite quantité, puis admirez la couleur ruby intense. Ensuite, faites tourner le vin pour libérer ses arômes avant de plonger votre nez dans le verre pour apprécier ses notes fruitées et épicées. Enfin, prenez une petite gorgée et laissez le vin envelopper votre palais, en notant son équilibre et sa longueur en bouche. Profitez de cette expérience sensorielle unique !