Vin Non spécifié Henri Boillot - Clos de la Mouchère - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc, Cuvée Clos de la Mouchère, élaboré par le réputé domaine Henri Boillot en Bourgogne, est un véritable reflet du terroir de la région. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, on peut s’attendre à une majorité de Chardonnay, typique de cette appellation. Le millésime 2022 promet une belle fraîcheur et une concentration aromatique grâce à des techniques de vinification soigneusement maîtrisées, incluant une vinification en fût de chêne. La Bourgogne, avec son sol argilo-calcaire et son climat tempéré, favorise l’expression de délicates notes florales et fruitées, contribuant à la réputation d'excellence des vins de cette région.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats tels qu'un filet de poisson grillé avec une sauce au beurre blanc, ou une volaille rôtie accompagnée de champignons. Ces mets mettront en valeur la finesse et l'élégance du vin, tout en créant une belle harmonie gustative. Envisagez également des spécialités bourguignonnes comme l'escargot de Bourgogne, qui se mariera parfaitement avec la minéralité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Cuvée Clos de la Mouchère à une température idéale d'environ 12-13°C. Prenez le temps d’admirer sa robe lumineuse, puis humez les arômes pour découvrir sa complexité. En finale, savourez chaque gorgée en notant la palette de saveurs qui s’offre à vous. Une dégustation qui promet d'être enrichissante et agréable!