Vin Non spécifié Domaine d'Ardhuy - Le Clos des Langres - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré, la Cuvée Le Clos des Langres du Domaine d'Ardhuy, est un rouge prometteur de Bourgogne, élaboré en 2021. Ce millésime, réputé pour ses conditions climatiques favorables, confère au vin une belle concentration et une fraîcheur agréable. Le Domaine d'Ardhuy, situé au cœur de la Bourgogne, utilise des techniques de vinification respectueuses du terroir, mettant en avant les cépages typiques de la région, principalement le Pinot Noir. La Bourgogne est connue pour ses sols argilo-calcaires qui apportent une grande complexité aromatique, ainsi que pour un savoir-faire viticole hérité de plusieurs siècles.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu'un coq au vin, une volaille rôtie accompagnée de champignons, ou un bœuf bourguignon. Ces mets permettront de sublimer les arômes de fruits rouges et d'épices, tout en créant une jolie harmonie avec les tanins élégants de ce Pinot Noir. Les plats de la région, comme le fromage Epoisses, sont également d'excellents partenaires.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Avant de goûter, observez la couleur du vin, qui devrait être d'un rouge intense. Puis, appréciez son bouquet en ventilant lentement pour saisir ses arômes complexes. Enfin, prenez une gorgée en notant la structure tannique et la finale, qui devraient révéler toute la richesse de ce Bourgogne.