Vin Non spécifié Mathieu Mugnnot - Clos Rousseau - 2021

Avis Viniou

Avis d'Œnologue :

Le « Cuvée Clos Rousseau 2021 » du domaine Mathieu Mugnnot provient de la Bourgogne, un terroir réputé dans le monde entier pour ses vins d'exception. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce rouge de Bourgogne porte en lui l'élégance et la finesse caractéristiques de la région. La Cuvée Clos Rousseau est probablement composée majoritairement de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, reconnu pour sa capacité à exprimer avec subtilité les nuances du terroir. Le millésime 2021, bien que marqué par des conditions climatiques variables, a permis de produire des vins d'une belle fraîcheur et complexité. La culture respectueuse et les techniques de vinification soignées de Mathieu Mugnnot garantissent un vin bien structuré et équilibré, avec des tanins fins et une belle longueur en bouche.

Pour accompagner ce vin, nous suggérons des plats qui sauront mettre en valeur sa délicatesse et ses arômes fruités. Un filet de bœuf aux champignons ou un magret de canard rôti serait parfait. Les plats en sauce à base de vin rouge, comme un bœuf bourguignon, sont des accords traditionnels de la région qui se marient merveilleusement bien avec ce type de vin. Les charcuteries fines et les fromages doux, comme un Reblochon ou un Saint-Nectaire, accentueront également ses qualités gustatives.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer la robe du vin, généralement d'un rouge rubis éclatant. Ensuite, humez-le pour apprécier des arômes subtils de fruits rouges frais, de sous-bois et de notes épicées délicates. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et ses tanins fins, qui lui confèrent une belle persistance aromatique. Cette dégustation en trois étapes vous permettra de percevoir toute la richesse et la complexité de ce vin remarquable.