Avis Viniou
Le Domaine Alain Michelot nous invite à découvrir ce vin rouge de Bourgogne, millésime 2016. Bien que l'appellation précise et le cépage ne soient pas spécifiés, nous pouvons supposer qu'il s'agit probablement de Pinot Noir, cépage roi de la région. Le millésime 2016 est reconnu pour sa finesse et son élégance, reflétant un terroir unique composé de sols argilo-calcaires et bénéficiant d'un climat continental. La vinification traditionnelle respecte le fruit et le terroir, aboutissant à un vin structuré et raffiné. La Bourgogne, réputée pour ses microclimats distincts et ses parcelles de vignes, produit certains des vins les plus prisés dans le monde. Le Domaine Alain Michelot, avec son histoire riche et sa réputation de qualité, incarne parfaitement cet héritage.
Pour sublimer ce vin, nous vous recommandons des accords mets-vins soigneusement choisis. Un coq au vin bourguignon ou un bœuf bourguignon, plats emblématiques de la région, révèleraient la complexité et les nuances du vin. Pour une option plus légère, une volaille rôtie aux herbes ou un filet mignon aux champignons seraient des choix remarquables. Les fromages affinés de Bourgogne, tels qu'un Époisses ou un Comté, offriront également une harmonie parfaite avec ce vin rouge délicat.
Afin de profiter pleinement de ce vin, nous conseillons de le servir à une température de 16-18 °C. Avant de déguster, prenez le temps d'observer sa robe, aux reflets grenat profond. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa belle longueur. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement.
