Avis Viniou
Le Charles Père & Fille, Cuvée du Menhir 2017, est un vin rouge issu de la région Bourgogne en France. Bien que les sous-régions et appellations précises ne soient pas spécifiées, il est probable que ce vin soit produit à partir de cépages typiques de la Bourgogne, tels que le Pinot Noir. Le millésime 2017 a été marqué par un climat favorable, produisant des vins d’une belle maturité et complexité. Le terroir bourguignon, avec son sol argilo-calcaire et son climat continental, confère à ce vin de la finesse et une profondeur aromatique notable. Les techniques de vinification mises en œuvre par Charles Père & Fille privilégiant une vinification traditionnelle permettent d'obtenir un vin harmonieux et bien structuré. Ce domaine, réputé pour sa rigueur et son savoir-faire, est un acteur respecté de la viticulture bourguignonne.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats de fruits rouges et ses tanins élégants. Des mets comme un bœuf bourguignon, un coq au vin ou un poulet rôti aux champignons sont des choix parfaits. Les charcuteries fines et les fromages de la région, tels que l'Époisses ou le Comté affiné, se marieront également merveilleusement. Pour une approche plus audacieuse, essayez des plats légèrement épicés ou à base de canard.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe brillante et sa belle couleur rubis. Ensuite, humez le vin pour en apprécier le bouquet complexe de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d’épices douces. Enfin, prenez une gorgée et laissez le vin se déployer en bouche : vous sentirez son équilibre, ses tanins fondus et sa finale longue et soyeuse. Ces étapes vous permettront de pleinement savourer ce vin raffiné et expressif.
