Vin Non spécifié Clos du Château - Lassachagne - 2018

Avis Viniou

Le Clos du Château 2018 - Cuvée Lassachagne est un vin blanc provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, en France. Bien que les sous-régions et appellations spécifiques ne soient pas mentionnées, la Bourgogne est renommée pour ses vins d'exception. Le millésime 2018 s'annonce comme une année remarquable avec des conditions climatiques favorables, ayant permis une maturation optimale des raisins. Ce vin se distingue par une vinification méticuleuse, souvent caractéristique des domaines bourguignons, où les techniques traditionnelles sont valorisées. La richesse du terroir, composé de calcaires et argiles, confère à ce vin une complexité et une minéralité typiques de la région. Le domaine Clos du Château est empreint d'histoire et de prestige, offrant régulièrement des vins de grande qualité grâce à une expertise transmise de génération en génération.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats raffinés qui sublimeront ses arômes et sa fraîcheur. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou un homard grillé, se marieraient à merveille avec sa minéralité et sa texture ample. Les sauces à base de crème, comme une volaille à la crème et aux champignons, mettront en valeur ses notes subtiles et sa rondeur en bouche. Enfin, pour une expérience authentique, un fromage de chèvre frais de la région bourgogne compléterait parfaitement le profil aromatique de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 12°C. Commencez par l'observer : la robe doit être brillante et limpide, avec des reflets dorés. Approchez ensuite votre nez pour en apprécier les arômes délicats qui peuvent évoquer des notes florales, fruitées et minérales. Enfin, en bouche, laissez le vin s'épanouir doucement, notez son équilibre, sa longueur et ses saveurs persistantes. Une aération légère d’une vingtaine de minutes avant la dégustation peut également permettre de révéler tout son potentiel aromatique.