Vin Non spécifié Ambroise - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez enregistré, Cuvée Vieilles Vignes 2021 du Château Ambroise, est un rouge typique de la Bourgogne, une région réputée pour ses cépages nobles, notamment le Pinot Noir. Ce millésime se distingue par sa grande finesse et son élégance, reflétant le terroir bourguignon marqué par des sols argilo-calcaires. Le Château Ambroise, au cœur de la région, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles et respectueuses, qui préservent l’expression authentique des vieilles vignes, offrant une complexité aromatique unique.

En accord avec ce vin, envisagez des plats tels que des coq au vin, de l’os à moelle ou un bœuf bourguignon, qui mettront en avant ses tannins veloutés et ses arômes fruités. Les fromages affinés comme le Brie ou le Comté, et aussi des plats régionaux comme la truffade, créent une harmonie gustative tout à fait délicieuse.

Pour savourer pleinement ce Cuvée Vieilles Vignes, servez-le légèrement frais, autour de 16-18°C. Avant de déguster, observez sa belle robe rubis, respirez profondément pour apprécier ses arômes variés, puis prenez une gorgée pour ressentir la richesse et la complexité en bouche. Bonne dégustation !