Vin Non spécifié Domaine Gaëlle & Jérôme Meunier - Champs Gain - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc de la cuvée Champs Gain du Domaine Gaëlle & Jérôme Meunier, millésime 2022, se distingue par son origine bourguignonne. La Bourgogne, célèbre pour ses blancs raffinés, notamment à base de Chardonnay, bénéficie d'un terroir exceptionnel caractérisé par des sols argilo-calcaires. Les vignerons de ce domaine, souvent impliqués dans des pratiques respectueuses de l'environnement, privilégient des techniques de vinification traditionnelles, notamment la fermentation en cuve inox ou en fût, permettant d’exprimer au mieux la typicité de leur terroir. Le climat continental de la région, avec des hivers froids et des étés chauds, favorise l'accumulation de sucres et d’acidité équilibrée.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords tels que des poissons grillés, des fruits de mer, ou même un fromage de chèvre crémeux. Les plats de la gastronomie bourguignonne, comme une escalope de volaille à la crème, seraient également des compagnons idéaux, mettant en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin, tout en complétant ses arômes floraux et fruités.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Prenez le temps d’observer sa robe, d'apprécier ses arômes en faisant tourner le verre, puis de goûter chaque gorgée pour découvrir sa complexité. Avec sa belle vivacité, ce vin promet un moment de plaisir à savourer lentement.