Vin Non spécifié Domaine d'Ardhuy - Clos des Langres - 2018

Avis Viniou

Ce vin, la Cuvée Clos des Langres du Domaine d'Ardhuy, est un rouge de Bourgogne de 2018. Il est typiquement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, connu pour ses arômes de fruits rouges et sa délicatesse. Le terroir bourguignon, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une belle minéralité et une complexité aromatique. Le domaine d'Ardhuy, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, pratique des techniques de vinification soignées, privilégiant la fermentation en cuves inox, puis un élevage en fûts de chêne pour affiner ses vins.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu'un coq au vin, des champignons farcis ou un bœuf Bourguignon, qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et son élégance tannique. Les fromages affinés, comme un Époisses ou un fromage de chèvre crémeux, sauront également sublimer les saveurs du Clos des Langres. N'hésitez pas à découvrir des mets régionaux qui se marient bien avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne, servez-le légèrement frais, autour de 14-16°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, puis humez-le pour apprécier ses arômes, et enfin, laissez-le glisser sur votre palais pour ressentir la complexité de ses saveurs. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour en découvrir toutes les nuances.