Vin Non spécifié Domaine Chapelle et Fils - Morgeot - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Chapelle et Fils présente cette Cuvée Morgeot 2022, un vin blanc issu de Bourgogne, région emblématique de la viticulture française. Bien que l'appellation et le sous-région ne soient pas spécifiés, on ressent dans ce vin toute l'expression d'un terroir bourguignon de qualité. À base de Chardonnay, le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur, ses arômes d'agrumes, et de fleurs blanches. Le terroir calcaire et argilo-calcaire de la région apporte une minéralité élégante, tandis que les techniques de vinification traditionnelles, avec un élevage en fût de chêne, confèrent à ce vin une rondeur et un équilibre remarquables. La Bourgogne est réputée pour ses climats variés qui permettent une grande diversité de styles, influencée par un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds. Le domaine Chapelle et Fils, avec son riche héritage familial, est reconnu pour son savoir-faire et son souci de la qualité depuis plusieurs générations.

Pour sublimer ce vin, je vous conseille de l'associer avec des plats raffinés tels qu'un poulet à la crème et aux morilles, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore un saumon fumé aux agrumes. Ces mets mettront en valeur la texture et les arômes fruités et floraux de la Cuvée Morgeot. Les fromages à pâte dure, comme le Comté ou le Beaufort, se marieront également à merveille avec ce vin blanc bourguignon. Pour une expérience régionale complète, pensez à des escargots de Bourgogne ou une gougère, des spécialités locales qui complètent parfaitement ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Commencez la dégustation en observant la robe limpide et brillante du vin, laissant entrevoir des reflets or pâle. Ensuite, portez le verre au nez pour percevoir les arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, prenez le temps de savourer sa complexité, sa fraîcheur et son équilibre. Ce vin montre déjà un beau potentiel, mais n'hésitez pas à le laisser vieillir quelques années en cave pour le découvrir sous un nouveau jour.