Vin Pernand-vergelesses Domaine Dubreuil-Fontaine - Île de Vergelesses - 2021

Avis Viniou

Avis sur votre vin : Domaine Dubreuil-Fontaine - Île de Vergelesses 2021

Le Domaine Dubreuil-Fontaine - Île de Vergelesses 2021 est un vin rouge d'exception provenant de la célèbre région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune dans l'appellation Pernand-Vergelesses. Ce vin se distingue par la finesse et l'élégance typiques des vins bourguignons. Le millésime 2021 se caractérise par une belle fraîcheur et une structure raffinée, souvent associée aux conditions climatiques variées de cette année particulière. Le cépage principal ici est le Pinot Noir, connu pour ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et ses tanins soyeux. Le terroir de Pernand-Vergelesses, avec ses sols calcaires et son exposition optimale, confère au vin une minéralité et une complexité uniques. Le domaine Dubreuil-Fontaine, avec une histoire riche et une réputation bien établie, utilise des techniques de vinification traditionnelles et respectueuses du terroir, permettant d'extraire le meilleur des raisins.

Pour sublimer ce Pernand-Vergelesses 2021, je vous recommande de l'accompagner de plats raffinés tels qu'un magret de canard aux fruits rouges, un coq au vin ou encore un tournedos Rossini. Les plats régionaux comme un bœuf bourguignon ou un jambon persillé se marieront également à merveille avec les saveurs et les arômes complexes de ce vin. Ces mets apporteront une harmonie gustative en complémentant les notes fruitées et les tanins délicats du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous séduire par son bouquet aromatique en humant les arômes délicats de fruits rouges, de sous-bois et de nuances florales. Enfin, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et sa longueur en bouche. Essayez de détecter les différentes couches de saveurs et appréciez la finale persistante et élégante. Bonne dégustation !