Vin Pernand-vergelesses Domaine Rapet Père et Fils - Les Vergelesses - Premier cru - 2018

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses Premier Cru "Cuvée Les Vergelesses" 2018 du Domaine Rapet Père et Fils est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est issu du millésime 2018, un millésime marqué par des conditions climatiques favorables qui ont donné des vins d'exception. Utilisant les cépages traditionnels de la Bourgogne, dont principalement le Pinot Noir, ce vin se distingue par sa finesse et son élégance. Le terroir de Pernand-Vergelesses, composé de sols argilo-calcaires riches, confère au vin une certaine minéralité et complexité. Le Domaine Rapet Père et Fils, avec une histoire remontant au 18ème siècle, est réputé pour son savoir-faire ancestral et ses techniques de vinification traditionnelles, qui préservent l'authenticité et l'expression du terroir bourguignon.

En termes d'accords mets-vins, ce Pernand-Vergelesses Premier Cru s'accordera à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou une côte de veau. Des plats de volailles en sauce, notamment une coq au vin ou un poulet de Bresse à la crème, sauront mettre en valeur ses arômes délicats et sa texture soyeuse. Pour des associations plus régionales, pensez à un jambon persillé ou à un fromage affiné comme l'Époisses, qui feront ressortir la richesse et la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Avant de le déguster, prenez le temps d'observer sa robe rubis intense et brillante. Au nez, vous apprécierez ses arômes de fruits rouges mûrs, de violette et de subtiles notes épicées. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre harmonieux entre fraîcheur et profondeur, avec des tanins élégants et une finale persistante. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant de le servir pour lui permettre de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Bonne dégustation !