Vin Pernand-vergelesses DOMAINE DELARCHE - 2019

Avis Viniou

Ce Pernand-Vergelesses 2019 du Domaine Delarche est un vin rouge élégant, typique de la Côte de Beaune. Produit principalement à partir de Pinot Noir, ce vin se distingue par sa finesse et sa complexité aromatique, offrant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une touche florale. Le terroir, composé de sols calcaires et argileux, associé à une vinification traditionnelle, confère au vin une belle minéralité et une structure équilibrée. Située au cœur de la Bourgogne, cette région bénéficie d'un climat continental, avec des influences océaniques, favorisant une maturation précise des raisins.

Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses, je recommande des plats savoureux tels qu'un coq au vin rouge, une volaille rôtie ou un bœuf bourguignon. Les fromages affinés, comme le Comté ou le Brie de Meaux, s'accorderont également à merveille avec ses arômes. En privilégiant ces mets, vous sublimerez les nuances fruitées et l'éclat du terroir bourguignon.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin légèrement frais, autour de 15-16°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur brillante du vin, puis humez délicatement pour apprécier son bouquet. Enfin, savourez chaque gorgée en permettant aux saveurs de se déployer sur votre palais, révélant la richesse et la profondeur de ce cru bourguignon.