Vin Pernand-vergelesses Rapet Père & Fils - Rapet Père & Fils - Pernand-Vergelesses - 2015

Avis Viniou

Ce vin, la Cuvée Rapet Père & Fils - Pernand-Vergelesses 2015, est un blanc de Bourgogne élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime se distingue par sa belle complexité aromatique et sa texture soyeuse. Le terroir de Pernand-Vergelesses est caractérisé par ses sols calcaires et argileux, offrant des raisins mûrs avec une belle acidité. Les techniques de vinification, incluant un élevage en fût de chêne, contribuent à son caractère tout en préservant le fruit. La région de la Côte de Beaune est renommée pour ses vins élégants et bien structurés, bénéficiant d'un climat tempéré idéal pour la viticulture.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats légers qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des langoustines, ainsi qu'un poisson grillé à la meunière, seraient d'excellents choix. Les spécialités bourguignonnes, comme une escargotière ou un fondant de volaille, pourront également créer une belle harmonie gustative avec ce vin.

Pour optimiser votre dégustation, servez ce Pernand-Vergelesses entre 10 et 12°C. Commencez par observer la robe dorée du vin, puis pliez-vous à l'exercice de la dégustation olfactive en humant les arômes délicats. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier son équilibre et sa longueur en bouche. Profitez de l'expérience pour découvrir toute la richesse de ce terroir bourguignon.