Vin Petit-chablis Domaine des Ormes - 2022

Avis Viniou

Le Petit Chablis 2022 du Domaine des Ormes est un vin blanc provenant de la région viticole renommée de Bourgogne, plus précisément du Chablisien, une sous-région célèbre pour ses vins frais et minéraux. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce millésime 2022 se distingue par sa vivacité et sa pureté, issues des sols calcaires riches en kimmeridgien et des techniques de vinification soigneusement maitrisées. Chablis bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins, contribuant ainsi à la complexité et à la profondeur de ses vins. Le Domaine des Ormes, avec une réputation solidement établie, combine traditions viticoles locales et innovations modernes pour produire des vins d'exception.

Pour sublimer les saveurs et les arômes de ce Petit Chablis, nous vous recommandons des accords mets-vins tels que des fruits de mer frais, des huîtres, ou encore un tartare de poisson. Les plats à base de fromage de chèvre frais ou une salade de chèvre chaud mettent également en valeur la minéralité et la fraîcheur du vin. Pour explorer les saveurs régionales, un jambon persillé ou un escargot de Bourgogne seraient des choix judicieux, créant une harmonie gustative avec ce vin élégant.

Pour une dégustation optimale, servez ce Petit Chablis à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe d'un jaune pâle brillant aux reflets argentés, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes d'agrumes, de fleurs blanches et une touche de minéralité. Enfin, en bouche, notez sa fraîcheur, son acidité bien équilibrée et ses notes d'agrumes et de pierre à fusil qui persistent en finale.