Avis Viniou
Le Petit Chablis de Venon & Fils 2017 est un vin blanc de la région emblématique de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Ce vin, issu du cépage Chardonnay, se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, caractéristiques du terroir calcaire et crayeux. La vinification soignée, souvent en cuve inox, préserve l’expression aromatique et la minéralité de ce vignoble. Chablis est renommé pour ses vins élégants, et l'appellation Petit Chablis, bien que moins prestigieuse que ses voisines, offre une excellente introduction aux plaisirs de la Bourgogne.
Pour accompagner ce Petit Chablis, privilégiez des mets légers et raffinés. Des fruits de mer tels que des huîtres, des moules ou un poisson grillé s'accordent parfaitement, tout comme une tarte aux poireaux. Les plats régionaux comme la fondue de poireaux ou le poulet au vin blanc sauront également mettre en valeur sa minéralité et sa fraîcheur.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 10 et 12°C. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante, puis respirez ses arômes subtils - des notes florales et minérales. Enfin, en bouche, savourez sa belle acidity, qui laisse place à une finale persistante.
