Vin Petit-chablis Mosnier - 2018

Avis Viniou

Avis d'Œnologue pour Petit-Chablis 2018 du Domaine Mosnier

Le Petit-Chablis 2018 du Domaine Mosnier est un vin blanc issu de la région prestigieuse de Bourgogne, plus précisément du Chablisien, une zone reconnue pour ses vins d'une grande pureté et minéralité. Élaboré à partir du cépage cépage Chardonnay, ce millésime 2018 se distingue par son équilibre subtil entre fraîcheur et complexité. Le terroir Kimméridgien du Chablisien, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une minéralité marquée et des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Le Domaine Mosnier, réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, pratique des techniques de vinification soignées qui mettent en avant la typicité de ses vins.

Pour des accords mets-vins réussis, nous vous suggérons de servir ce Petit-Chablis 2018 avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Des poissons grillés ou poêlés, accompagnés d'une sauce légère au citron ou aux herbes, révèleront également sa vivacité et ses nuances minérales. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre de Bourgogne ou un Époisses apportera une alliance surprenante et délectable.

Pour une dégustation optimale de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa robe, brillante et limpide, aux reflets dorés. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes frais d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa vivacité et sa fine minéralité, typique des vins de la région. Pour apprécier pleinement ce Petit-Chablis, nous vous suggérons de le déguster jeune, mais il pourra également évoluer agréablement en cave. Voici les phases de vieillissement adaptées :

Ainsi, l'apogée de ce Petit-Chablis 2018 se situe en 2025, moment où il révélera toute sa richesse aromatique et sa complexité.