Vin Petit-chablis Domaine Jean-Marie Naulin - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Petit-Chablis 2023 du Domaine Jean-Marie Naulin est un vin blanc issu des Vieilles Vignes, ce qui promet une belle concentration aromatique. Ce vin est produit dans la région viticole du Chablisien, célèbre pour ses sols calcaires qui donnent des vins frais et minéraux, typiquement élaborés à partir du cépage Chardonnay. Le millésime 2023 a bénéficié des conditions climatiques favorables de la Bourgogne, offrant un équilibre harmonieux entre acidité et fruité. Le Domaine Jean-Marie Naulin, reconnu pour son savoir-faire et son attachement au terroir, perpétue une tradition viticole qui valorise l’authenticité et la finesse de ses cuvées.

Pour accompagner ce Petit-Chablis, optez pour des fruits de mer ou un poisson grillé, dont la fraîcheur et la délicatesse s'allieront parfaitement aux notes minérales et citronnées du vin. Les plats bourguignons traditionnels, comme les escargots de Bourgogne ou un plateau de fromages de chèvre régionaux, accentueront encore plus les caractéristiques vibrantes de ce vin.

La dégustation optimale de ce Petit-Chablis se fait à une température de service d’environ 10-12°C pour révéler pleinement ses arômes subtils. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut contribuer à aérer le vin, lui permettant de libérer toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, observez la robe limpide du vin, passez ensuite au nez pour détecter les arômes floraux et fruités, avant de le goûter pour savourer sa vivacité et sa pureté en bouche.