Vin Pommard Clos Marey-Monge - 2017

Avis Viniou

Le Clos Marey-Monge 2017 est un hommage à la riche tradition viticole de Pommard, un village renommé situé dans la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce vin rouge est issu du prestigieux terroir de la région, reconnu pour produire des vins de grande finesse et complexité. Le millésime 2017, marqué par une maturité parfaite, dévoile des arômes enchanteurs de fruits rouges et noirs, avec des notes subtiles de sous-bois et d'épices. Le terroir unique de Pommard, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat exceptionnel, confère à ce vin une structure élégante et une profondeur remarquable. Le domaine Clos Marey-Monge, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour préserver la pureté et l'authenticité de chaque cuvée.

Pour sublimer les qualités de ce Pommard, des accords mets-vins judicieux sont essentiels. Ce vin se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un gigot d'agneau, ainsi qu'avec des plats en sauce comme un bœuf bourguignon. Les fromages affinés, notamment les fromages à pâte molle et à croûte lavée, tels que l'Époisses ou le Brie de Meaux, créeront également une harmonie gustative exceptionnelle. Pour une expérience authentique, associez-le à des mets régionaux de Bourgogne, tels qu'un coq au vin ou des escargots à la bourguignonne.

Pour apprécier pleinement le Clos Marey-Monge 2017, nous vous recommandons de le servir à une température d'environ 16-18°C. Avant de déguster, laissez le vin s'oxygéner en le carafant une heure à l'avance. Commencez par observer sa robe, d'un rouge profond avec des reflets grenat. Ensuite, portez votre attention sur les arômes en laissant le bouquet s'épanouir dans le verre ; vous y découvrirez une symphonie de fruits mûrs et d'épices boisées. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et ses tanins fins, en ressentant toute la générosité et la richesse de ce terroir emblématique.