Vin Pommard Château de Pommard - Clos Marey-Monge - Micault - 2017

Avis Viniou

Le Château de Pommard - Clos Marey-Monge 2017 est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Pommard, située dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage noble et typique de la région. Le millésime 2017 se distingue par sa finesse et son équilibre, résultant d'une année marquée par des conditions climatiques favorables. Le terroir de Clos Marey-Monge, riche en argiles et calcaires, confère à ce vin une structure solide et une minéralité remarquable. Les techniques de vinification traditionnelles employées au Château de Pommard, telles que la fermentation en cuves de chêne et l'élevage en fûts, ajoutent une complexité et une profondeur considérables. La région de la Côte de Beaune est célèbre pour ses sols variés et son climat continental, qui apportent une diversité et une richesse inégalées aux vins. Le Château de Pommard, avec son histoire riche remontant au XVIIIe siècle, bénéficie d'une réputation bien méritée pour la production de vins élégants et raffinés.

Pour mettre en valeur les arômes délicats et la structure soyeuse de la cuvée Micault, nous vous recommandons de l'accompagner de plats tels qu'un tournedos Rossini, un canard aux cerises ou encore un gigot d'agneau rôti. Les saveurs charnues et les sauces riches de ces plats compléteront parfaitement les notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois de ce Pommard. Si vous préférez explorer les spécialités régionales, essayez de le marier avec un coq au vin ou une pièce de bœuf bourguignonne. Ces accords classiques de la Bourgogne renforceront l'harmonie gustative et sublimeront ce vin exceptionnel.

Pour apprécier pleinement ce Château de Pommard - Clos Marey-Monge 2017, nous vous suggérons de le servir à une température de 16-18°C. Commencez par regarder la robe de ce vin, qui devrait être d'un rouge rubis profond avec des reflets grenat. Ensuite, prenez le temps de sentir ses arômes, en distinguant les notes de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et de nuances terreuses. Enfin, goûtez en prenant une petite gorgée, laissez le vin enrober votre palais et révéler sa complexité. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation peut également aider à libérer toute la richesse aromatique de ce vin. Profitez de cette expérience sensorielle pour découvrir toutes les subtilités qu'offre ce grand vin de Bourgogne.