Vin Pommard Domaine Machard de Gramont - Les Vaumuriens - 2017

Avis Viniou

Le Pommard Cuvée Les Vaumuriens 2017 du Domaine Machard de Gramont est un vin rouge emblématique de la région de Bourgogne, spécifiquement de la sous-région La Côte de Beaune. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime se distingue par son élégance et sa complexité. Le terroir de Pommard, réputé pour ses sols calcaires et argileux, contribue à la production de vins structurés et puissants. Les techniques de vinification utilisées par le Domaine Machard de Gramont, un producteur reconnu pour son histoire et son savoir-faire, incluent une fermentation traditionnelle suivie d'un élevage précis en fûts de chêne, conférant au vin des arômes subtils de fruits rouges, d'épices et une belle longueur en bouche. Le climat continental de la Bourgogne, avec ses étés chauds et ses hivers froids, ainsi que la diversité géologique, permettent de produire des vins d'une grande finesse et d'une belle aptitude au vieillissement.

Pour accompagner ce Pommard 2017, privilégiez des plats qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Des viandes rouges grillées ou braisées, comme un bœuf bourguignon, se marieront à merveille avec ce vin. Les plats à base de gibier, tels que le chevreuil ou le canard rôti, sublimeront également ses nuances épicées. Les fromages affinés de la région, comme un Époisses ou un Comté, offriront une expérience gustative harmonieuse et raffinée.

Pour déguster ce Pommard dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez pour détecter les arômes de cerise, de mûre et les notes boisées. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et tannins soyeux. En termes de vieillissement, ce vin voit son apogée vers l'année 2027, en pleine maturité à partir de 2024 et conservant cette qualité jusqu'en 2030.