Vin Pommard Domaine Genot Boulanger - 2017

Avis Viniou

Le Pommard 2017 du Domaine Genot Boulanger est un rouge emblématique de la Côte de Beaune, connu pour son élégance et sa puissance. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin reflète le terroir unique de Pommard, avec ses sols argilo-calcaires parfaits pour la maturation de ce cépage délicat. La vinification moderne, alliant tradition et innovation, permet de mettre en avant la richesse aromatique de ce millésime. La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une belle concentration de saveurs et une belle expression des arômes.

Pour accompagner ce vin, pensez à des mets riches et savoureux tels que des viandes rouges, un bœuf bourguignon ou un coq au vin. Les fromages affinés, comme un Époisses ou un Comté, se marieront également à merveille avec les tannins de ce Pommard. N’hésitez pas à explorer des spécialités régionales, qui mettront en valeur la typicité de cette appellation.

Lors de la dégustation, servez votre Pommard à une température de 16-18°C, pour libérer pleinement ses arômes. Observez la robe pour apprécier sa profondeur, puis inhalez les arômes complexes qui s’en dégagent, avant de savourer chaque gorgée, en notant l’évolution des saveurs en bouche. Prenez le temps de vous immerger dans l'expérience, pour pleinement apprécier cet excellent vin bourguignon.