Vin Pommard Domaine Dubreuil-Fontaine - 2018

Avis Viniou

Ce Pommard 2018 du Domaine Dubreuil-Fontaine révèle l'authenticité et la finesse des rouges de Bourgogne, élaboré principalement à partir de Pinot Noir. Ce cépage expressif reflète les caractéristiques du terroir de La Côte de Beaune, où les vignes profitent d'un climat tempéré et d'un sol varié. Les techniques de vinification, alliant tradition et modernité, permettent d’exprimer la typicité du vin tout en préservant une belle fraîcheur. Le domaine Dubreuil-Fontaine, reconnu pour son savoir-faire et son héritage viticole, incarne l’excellence de la région, offrant des vins d’une grande profondeur et complexité.

Pour ce Pommard, envisagez des accords avec des plats tels que du gibier, un coq au vin ou même un bœuf bourguignon, qui mettront en avant les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Les fromages affinés comme l'Époisses, ainsi que des plats végétariens comme des champignons farcis, peuvent également créer une belle harmonie en complémentant les nuances terreuses de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 14-16°C. Commencez par observer la couleur profonde et brillante, puis laissez les arômes s'épanouir en faisant tourner le verre. Prenez le temps de respirer les différents parfums avant de goûter, en portant attention à la texture et à la richesse des saveurs. Une dégustation tranquille vous ouvrira l'esprit à toutes les subtilités de ce Pommard.