Vin Pommard Henri Delagrange & Fils - Les Vaumuriens Hauts - 2004

Avis Viniou

Le Pommard "Cuvée Les Vaumuriens Hauts" 2004 de Henri Delagrange & Fils est une véritable expression du terroir de la Côte de Beaune en Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin rouge se distingue par sa complexité et son élégance. Le millésime 2004 a connu des conditions climatiques variées, favorisant une maturation équilibrée des raisins. La vinification traditionnelle, couplée à un élevage en fûts de chêne, enrichit le bouquet aromatique du vin, apportant des notes subtiles de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. La Bourgogne, célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce Pommard une structure tannique fine et une belle acidité. Le domaine Henri Delagrange & Fils, riche d'une histoire centenaire, est reconnu pour son respect des méthodes artisanales et son engagement envers la qualité.

Pour apprécier pleinement ce Pommard "Cuvée Les Vaumuriens Hauts" 2004, il convient de l'associer à des mets qui en sublimeront les arômes. Les viandes rouges, telles qu'un bœuf bourguignon ou un rôti d'agneau aux herbes, mettent en valeur la profondeur et la richesse du vin. Les fromages affinés comme le Comté ou l'Époisses se marient également à merveille avec ses notes terreuses et épicées. Pour une expérience régionale authentique, les escargots de Bourgogne ou un coq au vin sont des choix admirables.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard entre 16 et 18 °C. Avant de le savourer, prenez le temps d'observer sa robe grenat profond aux reflets rubis. Au nez, découvrez ses arômes complexes de cerise noire, de mûre, de réglisse et de truffe. En bouche, appréciez son élégance, sa structure harmonieuse et sa finale persistante. Laissez le vin s'ouvrir dans le verre pour révéler toute sa richesse et sa subtilité. Bonne dégustation!