Avis Viniou
Le Pommard 2022 'Cuvée Clos Blanc' du Domaine Machard de Gramont est un vin rouge issu de l'emblématique région de Bourgogne, en France. La Côte de Beaune, et plus particulièrement l’appellation Pommard, est reconnue pour ses vins robustes et charpentés à base de Pinot Noir, qui bénéficient d'un climat continental et de sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une structure et une complexité notables. Le millésime 2022, étant relativement récent, promet un vin frais avec un potentiel de vieillissement intéressant. La vinification traditionnelle mise en œuvre au Domaine Machard de Gramont, alliée à un savoir-faire familial transmis depuis des générations, assure une qualité et une personnalité unique pour chaque bouteille produite.
Les arômes de cerises noires, de mûres et de sous-bois de ce Pommard 2022 se marient parfaitement avec des plats riches et savoureux. Pour créer des accords mets-vins harmonieux, envisagez de le déguster avec un bœuf bourguignon, un coq au vin, ou encore un magret de canard grillé. Les saveurs de gibier, comme un civet de lièvre, souligneront également les notes complexes du vin. Pour une touche locale, un Époisses ou un Cîteaux, fromages emblématiques de la région, seront des alliés parfaits pour ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par apprécier sa robe rubis profond, observez ses nuances. Au nez, laissez-vous enivrer par ses arômes de fruits rouges et noirs et ses notes épicées. En bouche, notez la texture soyeuse et l'équilibre entre acidité et tanins. Quant aux phases de vieillissement, ce vin jeune peut se consommer dès maintenant pour profiter de sa fraicheur, mais il serait avantageux de patienter pour qu'il atteigne sa plénitude. Voici les phases de vieillissement suggérées pour ce Pommard 2022 :
