Vin Pommard Vincent Creusefond - 2018

Avis Viniou

Le Pommard 2018 du Château Vincent Creusefond est un vin d'exception issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, une sous-région réputée pour ses vins rouges robustes. Ce vin est élaboré majoritairement à partir de Pinot Noir, offrant des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices. Le millésime 2018 est particulièrement remarquable grâce à des conditions climatiques idéales, alliant chaleur et clémence, qui ont favorisé la maturité parfaite des raisins. L'approche artisanale et respectueuse du terroir, caractéristique du domaine Vincent Creusefond, garantit un vin authentique, marqué par une expression pure du lieu. La Côte de Beaune se distingue par ses sols argilo-calcaires et son climat continental, qui apportent à ce Pommard sa structure et son élégance. Le domaine Vincent Creusefond, avec une longue histoire de production de vins de qualité, jouit d'une réputation bien méritée pour son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes.

Pour sublimer ce Pommard 2018, je recommande des accords mets-vins qui mettent en valeur ses tanins robustes et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Des plats de viande rouge, comme un bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau rôti, seront parfaits pour accompagner ce vin. Des fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Époisses, se marieront également très bien, en créant une harmonie gustative raffinée. Pour une touche régionale, des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil accentueront les notes de sous-bois et d'épices du vin.

Concernant la dégustation, il est recommandé de servir ce Pommard 2018 à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, laissez-le s'aérer en carafe pendant une heure pour lui permettre de libérer pleinement ses arômes. Observez d'abord la robe du vin, d'un rouge profond aux reflets rubis. Au nez, appréciez les arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, savourez la structure élégante, les tanins fins et la longue finale. Chaque étape de cette dégustation vous permettra de découvrir toutes les subtilités de ce Pommard d'exception.