Vin Pommard Vincent Girardin - Les Noizons - 2020

Avis Viniou

Le Vincent Girardin Cuvée Les Noizons 2020 est un vin rouge de Bourgogne, plus précisément de l'emblématique appellation Pommard, située dans la Côte de Beaune. Ce Pommard est élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage emblème de la région bourguignonne. L'année 2020 a offert une vendange de qualité exceptionnelle, permettant au vin de révéler des arômes subtils de fruits rouges et noirs, avec des notes épicées et boisées. Le terroir de Pommard, caractérisé par des sols calcaires et argileux, confère une structure tannique et une élégance particulière à ce vin. Vincent Girardin, domaine réputé pour son approche respectueuse du terroir et ses techniques de vinification précises, contribue à la renommée des vins de Bourgogne à travers une production de grande qualité.

Pour sublimer ce Pommard, je vous recommande des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un carré d'agneau. Les champignons, notamment le cèpe, s’associeront également à merveille avec les nuances terreuses du vin. Pour un accord régional, un coq au vin bourguignon ou un époisses affiné seront des choix exquis qui harmoniseront les saveurs du plat et du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer la robe rubis éclatante du vin, puis humez-le pour en saisir les arômes complexes de fruits rouges, de terre et de sous-bois. Enfin, prenez le temps de savourer chaque gorgée, en appréciant l'équilibre entre l'acidité, les tanins fins et les arômes présents en bouche. Un moment de plaisir et de découverte garanti!