Vin Pommard Domaine Michel Arcelain - Clos Beaudier - 2011

Avis Viniou

Le Pommard de 2011 du Domaine Michel Arcelain est un vin rouge typique de la Côte de Beaune, élaboré majoritairement à partir de Pinot Noir. Ce vin se distingue par sa robe rubis intense et ses arômes complexes, où se mêlent cerise, épices et notes terreuses, accentuées par un passage en fût qui lui confère une belle structure. La Côte de Beaune est réputée pour son terroir unique, fait de sols argilo-calcaires, et un climat bourguignon tempéré, idéal pour la culture de ce cépage noble. Le domaine, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, bénéficie de savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce Pommard, envisagez des plats qui feront ressortir sa finesse et ses arômes, tels qu’un coq au vin, un bœuf bourguignon ou des escalopes de veau à la crème. Des fromages affinés, comme le Brie de Meaux ou le Comté, se marieront également à merveille avec ce vin. Ces choix mettront en valeur les nuances du vin tout en créant une harmonie gastronomique.

Pour pleinement apprécier ce Pommard, servez-le à une température d’environ 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pour apprécier sa couleur. Ensuite, humez le verre pour en capter les arômes puis goûtez-le en laissant le vin s'exprimer sur votre palais. Prenez le temps d'analyser les saveurs, leur évolution et leur finale qui témoignent des qualités de ce grand vin de Bourgogne.