Vin Pommard Domaine Pinte Georges et Thierry - 2014

Avis Viniou

Le Pommard 2014 du Domaine Pinte Georges et Thierry est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, célèbre pour ses Pinot Noir. Ce millésime offre un équilibre séduisant entre puissance et élégance, avec des tanins fins et une belle acidité. Le terroir de Pommard, caractérisé par des sols argilo-calcaires, contribue à la complexité aromatique, tandis que les techniques de vinification, incluant un élevage en fût de chêne, révèlent des notes de fruits rouges et d'épices délicates. La Bourgogne, avec son climat tempéré et son riche patrimoine, est réputée pour produire des vins de qualité exceptionnelle.

Pour accompagner votre Pommard, envisagez des plats comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises, qui mettront en valeur les arômes du vin tout en créant une symbiose gustative. Les fromages affinés tels que l'Époisses ou le Brillat-Savarin s'accordent également parfaitement avec sa texture veloutée. N'hésitez pas à explorer des recettes traditionnelles de la région qui rehaussent les caractéristiques du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Pommard à une température de 15-16°C. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis plongez-vous dans ses arômes en faisant tourner le verre. Prenez ensuite une gorgée, en vous concentrant sur l’évolution des saveurs en bouche. N'oubliez pas de laisser le vin s’aérer quelques minutes avant la dégustation pour libérer pleinement son potentiel.