Avis Viniou
Le Pommard 2010, issu de la Cuvée Famille Giraud du Château de Pommard, est un vin rouge élégant typique de la région viticole de Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour son expression délicate de fruits rouges. Le terroir de La Côte de Beaune, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère au Pommard une structure tannique solide et une belle profondeur. La vinification attentive, combinant tradition et techniques modernes, permet d’exprimer toute la complexité aromatique de ce millésime déjà prometteur.
Pour accompagner ce Pommard, optez pour des plats riches qui complètent sa structure. Des mets tels qu’un coq au vin, du canard rôti ou un plat de champignons sauvages relèveront les arômes de cerise et de sous-bois. Les spécialités bourguignonnes comme le bœuf bourguignon ou les fromages affinés, tels que l'Époisses, s’accordent également à merveille avec ce cru, créant une belle harmonie gustative.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, à une température d’environ 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rouge rubis, ensuite, humez doucement pour apprécier ses arômes complexes de fruits et d'épices, et enfin, laissez le vin vous envelopper en bouche, en notant la finesse de ses tanins et sa persistance. N'hésitez pas à aérer le vin avant de déguster, cela révélera encore davantage son potentiel.
