Pouilly-Fuissé est une prestigieuse appellation d'origine contrôlée (AOC) située au cœur de la région viticole de Bourgogne, en France. Située dans le Mâconnais, cette appellation est exclusivement dédiée au cépage Chardonnay, qui y exprime toute sa finesse et sa complexité. Les vins de Pouilly-Fuissé sont réputés pour leurs arômes élégants de fruits blancs, comme la poire et la pomme, associés à des notes florales et minérales. Ils présentent une belle richesse en bouche, souvent équilibrée par une acidité vive et précise.
Les terroirs de Pouilly-Fuissé bénéficient d'un sol calcaire et d'un climat tempéré, offrant des conditions idéales pour la culture du Chardonnay. Les vignerons utilisent des techniques de vinification traditionnelles combinées à des approches modernes pour produire des vins de haute qualité, souvent adaptés à la garde.