Vin Pouilly-fuissé Cernin - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2022 du Château Cernin est un vin blanc issu de la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin, typiquement élaboré à partir du cépage Chardonnay, offre une belle expression de son terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin sa fraîcheur et sa minéralité. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques idéales, a favorisé une maturité optimale des raisins, aboutissant à un vin équilibré et riche en arômes fruités et floraux. Le domaine viticole Château Cernin, réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect des techniques de vinification ancestrales, continue de produire des vins d'une grande qualité qui séduisent les amateurs de Bourgogne.

Ce vin blanc élégant se marie parfaitement avec des plats de fruits de mer, des poissons grillés ou encore des viandes blanches. Un accord particulièrement réussi pourrait être des coquilles Saint-Jacques poêlées avec une sauce au beurre citronné, mettant en valeur les notes de fruits mûrs et la pointe de minéralité du vin. Pour une expérience culinaire régionale, servez-le avec un poulet de Bresse à la crème et aux morilles, un plat emblématique de la Bourgogne qui saura sublimer les arômes et la structure du Pouilly-Fuissé.

Pour déguster ce Pouilly-Fuissé 2022 dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur dorée et brillante du vin. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier ses arômes complexes de fruits jaunes, de fleurs blanches et de légères notes toastées. Enfin, goûtez le vin en prenant le temps de percevoir ses différentes nuances: une attaque fraîche et vive, suivie d'une belle rondeur en bouche et d'une finale persistante marquée par une fine minéralité. Ces étapes vous aideront à savourer pleinement ce merveilleux vin de Bourgogne.