Vin Pouilly-fuissé Château de Montrevost - Les Poires - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2022 du Château de Montrevost, situé dans la sous-région du Mâconnais en Bourgogne, est une cuvée raffinée intitulée "Les Poires". Ce vin blanc est élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Chardonnay. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir argilo-calcaire et d'une exposition ensoleillée qui confèrent complexité et richesse au vin. La région de Bourgogne, et en particulier le Mâconnais, est réputée pour ses climats variés et son patrimoine vinicole ancestral. Le Château de Montrevost est un domaine historique respecté, connu pour son savoir-faire et ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, ce qui rehausse encore la qualité de ce vin.

Pour mettre en valeur les arômes subtils de fruits à chair blanche et les notes minérales de ce Pouilly-Fuissé, je vous recommande de l'accompagner de plats délicats tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres ou un filet de sole. Les fromages de chèvre affinés, comme le Crottin de Chavignol, se marient également parfaitement avec ce vin. Pour une expérience régionale authentique, un poulet à la crème et aux morilles offrira une alliance exquise.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante et dorée, ensuite respirez ses senteurs de poire, de fleurs blanches et de nuances minérales. Enfin, laissez glisser en bouche pour découvrir une texture onctueuse, une fraîcheur bien équilibrée et une finale agréablement persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement les qualités de ce Pouilly-Fuissé.