Vin Pouilly-fuissé DOMAINE JOEL CURVEUX - 2017

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2017 du Domaine Joël Curveux est un vin blanc exemplaire de la région viticole du Mâconnais en Bourgogne, élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime se distingue par sa complexité aromatique, mêlant des notes de fruits jaunes, comme la poire et la pêche, à des touches florales et minérales, reflétant le terroir calcaire de la région. La vinification se fait souvent en fût de chêne, favorisant une texture ronde et une belle structure. La Bourgogne, avec son climat continental tempéré, offre un équilibre parfait entre soleil et fraîcheur, ce qui forge le caractère des vins produis par ses terroirs.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, proposez des plats savoureux tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou encore des volailles rôties avec une sauce crémeuse, qui mettront en valeur la richesse du vin. Les spécialités régionales comme le coq au vin blanc se marient aussi très bien, soulignant l'harmonie entre le vin et la gastronomie locale, tout en offrant une expérience gustative enrichissante.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-Fuissé à une température de 12-14°C. Prenez le temps de l'observer dans votre verre pour apprécier sa couleur dorée, puis humez-le pour capturer ses arômes délicats avant d’en prendre une gorgée. Laissez le vin s'exprimer et profitez de sa finale longue et agréable.