Vin Pouilly-fuissé Jacques Saumaize - Le Haut de la Roche - 2021

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Le Haut de la Roche" 2021 du Château Jacques Saumaize est un vin blanc issu du prestigieux terroir du Mâconnais, en Bourgogne. Composé essentiellement de Chardonnay, ce vin illustre à merveille le mariage parfait entre un cépage noble et un terroir exceptionnel. Le millésime 2021 se distingue par une belle fraîcheur et une vivacité en bouche, résultant des conditions climatiques favorables de cette année-là. Le terroir calcaire de la région apporte au vin des notes minérales et une complexité aromatique, avec des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et une touche de brioche. Jacques Saumaize, reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et sa vinification précise, contribue à la réputation d'excellence de ce domaine.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, choisissez des plats qui sauront sublimer sa finesse et ses arômes délicats. Optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, ou encore un saumon fumé. Les volailles en sauce crémeuse et les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, mettront également en valeur les nuances subtiles de ce vin. N'hésitez pas à essayer des fromages régionaux comme le Comté ou le Reblochon pour une expérience gustative pleinement bourguignonne.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-Fuissé à une température de 10-12°C. Commencez par observer la robe du vin, d’un jaune paille brillant avec des reflets dorés. Ensuite, prenez le temps de bien aérer le vin pour libérer ses arômes en le faisant tourner délicatement dans le verre. Humez les arômes pour profiter de ses parfums de fruits et de fleurs. Enfin, goûtez en prenant une petite gorgée, laissez le vin évoluer en bouche pour en apprécier toute la richesse et l'élégance. Bonne dégustation!