Vin Pouilly-fuissé La collonge - 2022 - 2022

Avis Viniou

Ce Pouilly-Fuissé "Cuvée 2022" du Château La Collonge est un vin blanc d'exception provenant de la région viticole renommée de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Réalisé à partir du cépage Chardonnay, il incarne l’élégance et la complexité de son terroir. Le millésime 2022 se distingue par une fraîcheur éclatante et une belle minéralité, résultat de techniques de vinification soignées. La région de Bourgogne est célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental, qui contribuent à la production de vins équilibrés et raffinés. Le Château La Collonge, avec son héritage séculaire, est réputé pour sa rigueur et son savoir-faire en viticulture.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, je vous recommande de l'associer à des plats légers et raffinés. Les poissons grillés, les fruits de mer et les crustacés, notamment les huîtres, feront ressortir ses arômes délicats. Les fromages à pâte molle, comme un fromage de chèvre frais, ajouteront une dimension gourmande à votre dégustation. Pour une touche régionale, un poulet de Bresse à la crème serait un accord parfait, l'onctuosité du plat répondant parfaitement à l'acidité et à la minéralité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température optimale de 10 à 12°C. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe brillante teintée de reflets dorés. Au nez, ce Pouilly-Fuissé dévoilera des notes de fruits à chair blanche, d’amande et de fleurs blanches. En bouche, il est recommandé de savourer sa texture lisse et ses saveurs de fruits frais complétées par une belle acidité et une finale minérale. Ce vin mérite d’être dégusté lentement, chaque gorgée révélant la richesse de son terroir et le savoir-faire du Château La Collonge.