Vin Pouilly-fuissé Château Les Renardières - 2019

Avis Viniou

Avis sur le vin : Pouilly-Fuissé 2019 du Château Les Renardières

Le Pouilly-Fuissé 2019 du Château Les Renardières est un vin blanc d'exception produit dans la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément dans le Mâconnais. Ce vin monocépage, issu exclusivement de Chardonnay, se démarque par sa richesse aromatique et sa finesse. Le millésime 2019 est particulièrement marqué par une belle maturité des raisins, offrant des notes généreuses de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une touche minérale caractéristique du terroir calcaire de Pouilly-Fuissé. La vinification en fûts de chêne lui confère une complexité et une subtilité boisée, rehaussant ainsi ses arômes et sa structure.

Le Mâconnais, situé dans le sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les sols calcaires et argileux de cette région favorisent l'expression minérale et la vivacité des vins. La combinaison de l’ensoleillement optimal et des sols bien drainés offre des conditions idéales pour la culture du Chardonnay. Le Château Les Renardières, riche de son histoire et de sa réputation, est reconnu pour son savoir-faire et la qualité constante de ses productions, contribuant au prestige de l’appellation Pouilly-Fuissé.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé 2019, optez pour des plats raffinés et délicats. Les fruits de mer, tels que les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou un plateau de fruits de mer, se marient à merveille avec la fraîcheur et la minéralité du Chardonnay. Les viandes blanches, comme un poulet rôti truffé ou des filets de sole, sauront également sublimer ses arômes. Pour une touche locale, pensez à un fromage de chèvre frais de la région ou à un comté affiné.

Pour la dégustation, servez ce Pouilly-Fuissé à une température idéale de 10 à 12 °C. Commencez par observer la robe limpide et brillante aux reflets dorés. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes complexes de fruits mûrs, de fleurs blanches et de subtiles notes boisées. En bouche, appréciez sa rondeur, son équilibre parfait entre acidité et délicatesse, et sa longue finale minérale. Un véritable voyage sensoriel à chaque gorgée.