Vin Pouilly-fuissé Bourgogne - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2022, un vin blanc prometteur de la région du Mâconnais en Bourgogne, est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime bénéficie d'un terroir calcaire et argileux qui confère au vin une belle minéralité et des arômes floraux délicats. Les techniques de vinification, souvent en cuves inox pour préserver la fraîcheur, accentuent les notes fruitées et la vivacité de ce vin. La Bourgogne, avec son climat tempéré et ses sols variés, est le berceau d'une viticulture séculaire où tradition et savoir-faire coexistent. Le domaine Bourgogne jouit d'une bonne réputation pour ses vins raffinés, témoignant d’un respect des terroirs.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, je recommande de le servir avec des mets délicats comme un poisson grillé au beurre blanc ou des coquilles Saint-Jacques. Des plats à base de volailles en sauce légèrement crémée ou des fromages doux comme un brie peuvent également sublimer les arômes du vin. Pour une touche régionale, n’hésitez pas à l’associer à des escargots à la bourguignonne, qui apporteront une belle harmonie avec ses notes beurrées.

Pour une dégustation optimale, servez-le frais, à une température d'environ 10 à 12°C. Avant de goûter, prenez le temps de l’observer : sa robe dorée doit être limpide. Ensuite, plongez votre nez dans le verre pour capter les arômes floraux et fruités. Enfin, savourez-le en laissant le vin envelopper votre palais et révéler ses subtilités.