Vin Pouilly-vinzelles Louis Latour - En Paradis - 2019

Avis Viniou

Le Pouilly-Vinzelles "Cuvée En Paradis" 2019 de la maison Louis Latour est un vin blanc exemplaire de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin est issu du cépage Chardonnay, prédominant dans cette appellation. Le millésime 2019 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, associée à des conditions climatiques particulièrement favorables. Cultivé sur des sols argilo-calcaires bien drainés, ce vin bénéficie de techniques de vinification méticuleuses, notamment la fermentation en fût de chêne, qui apporte à ce vin une élégance et une complexité aromatique uniques. Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, est réputé pour son climat tempéré et sa géologie diversifiée, qui donnent naissance à des vins blancs riches et bien équilibrés. La maison Louis Latour, avec son histoire remontant à 1797, est synonyme de tradition et d'excellence dans le monde du vin bourguignon.

Pour accompagner ce Pouilly-Vinzelles, optez pour des mets raffinés qui souligneront ses notes de fruits à chair blanche, de fleurs et de subtiles touches boisées. Des plats comme un poisson en sauce légère, des crustacés grillés ou une volaille à la crème feront honneur à ce vin. Les fromages de chèvre frais de la région, tels que le Charolais, se marieront également à merveille. Pour un accord régional parfait, essayez une quiche aux poireaux ou des escargots de Bourgogne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés. Humez ensuite ses arômes pour découvrir une palette olfactive délicate et complexe, allant des fruits du verger aux nuances florales et boisées. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre rondeur et fraîcheur, et sa belle longueur en finale. Ce vin mérite d'être dégusté avec soin et plaisir, pour en apprécier toutes les subtilités.