Vin Puligny-montrachet Domaine d'Auvenay - Enseignères - 2015

Avis Viniou

Description du vin et de sa région :

Le Puligny-Montrachet "Cuvée Enseignères" 2015 du Domaine d'Auvenay est un vin blanc issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Bourgogne, la Côte de Beaune. Cette région est réputée pour ses vins blancs élégants et minéraux, principalement à base de Chardonnay. Le millésime 2015 se distingue par sa richesse et son équilibre parfait, dû à des conditions climatiques idéales pendant l'année. Le terroir de Puligny-Montrachet, avec ses sols argilo-calcaires uniques, apporte une complexité et une finesse incomparables aux vins. Le Domaine d'Auvenay est reconnu pour ses pratiques viticoles méticuleuses et son respect des traditions, donnant naissance à des vins d'une grande pureté et d'une profondeur exceptionnelle.

Suggestions d'accords mets-vins :

Pour sublimer les arômes et la texture de ce Puligny-Montrachet, optez pour des plats délicats comme des coquilles Saint-Jacques poêlées, des poissons nobles en sauce beurre blanc, ou encore des volailles à la crème. Les plats à base de fromage, comme un Brie truffé ou un Comté affiné, se marieront merveilleusement avec l'onctuosité et la minéralité du vin. Incorporez des plats régionaux comme un filet de sandre au vin blanc de Bourgogne pour souligner le caractère authentique du vin.

Conseils de dégustation :

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale entre 12 et 14°C. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes complexes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de notes beurrées. En bouche, le vin révèle une texture soyeuse, une acidité équilibrée et une finale longue et minérale. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir toute sa richesse et sa subtilité.

Profitez de ce Puligny-Montrachet 2015 à son apogée en 2030 pour une expérience de dégustation optimale.