Avis Viniou
Le Puligny-Montrachet 2018 du Domaine Berthelemot est un vin blanc de renom issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce terroir est célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental, offrant des conditions idéales pour le chardonnay, le cépage exclusif de cette appellation. Le millésime 2018 a été particulièrement favorable, produisant des vins avec une belle maturité et une complexité aromatique exceptionnelle. Le Domaine Berthelemot, établi comme un acteur respecté de cette région, pratique des techniques de vinification précises et méticuleuses pour mettre en avant l’élégance et la finesse de leurs vins.
Pour sublimer les arômes délicats et la texture veloutée de ce Puligny-Montrachet, je recommande des accords mets-vins qui mettent en valeur ses nuances subtiles. Des poissons en sauce, tels qu'un filet de sole meunière ou une blanquette de veau, offriront une parfaite harmonie. Les fruits de mer, en particulier les coquilles Saint-Jacques, ou un homard grillé, se marieront à merveille, rehaussant les notes minérales et florales du vin. Des plats régionaux comme le jambon persillé bourguignon apporteront également une belle combinaison de saveurs.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 12°C. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés, signe de sa jeunesse et de sa pureté. Ensuite, humez le verre pour percevoir les arômes complexes de fruits blancs, de fleurs et de subtiles notes beurrées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture ronde et sa belle acidité, qui portent jusqu'à une finale persistante et élégante. Un moment de plaisir assuré pour les amateurs de grands blancs bourguignons!
