Vin Puligny-montrachet Gilles Bouton & Fils - Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne - 2021

Avis Viniou

Avis œnologique pour votre vin :

Le Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne 2021 du domaine Gilles Bouton & Fils est un témoignage de l'excellence bourguignonne. Cultivé sur les terroirs prestigieux de la Côte de Beaune, ce Chardonnay exprime toute la noblesse du climat et des sols calcaires de Puligny-Montrachet. Le millésime 2021, marqué par une saison de croissance équilibrée, a permis de produire un vin d'une grande finesse et d'une complexité aromatique remarquable. Les techniques de vinification traditionnelles de la famille Bouton, mêlant savoir-faire ancestral et innovation mesurée, dévoilent ici un vin aux arômes délicats de fleurs blanches, d'agrumes et une pointe toastée.

Le vignoble de Puligny-Montrachet, situé en Bourgogne, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales favorables à la vigne. Les sols calcaires et argilo-calcaires, associés à une exposition optimale, permettent aux cépages de s'exprimer pleinement. Le domaine Gilles Bouton & Fils, reconnu pour son respect des traditions et son engagement en faveur de la qualité, a su maintenir une réputation d'excellence à travers les générations.

Pour sublimer ce Puligny-Montrachet 1er Cru, nous vous recommandons de l'accompagner de mets délicats et raffinés. Les fruits de mer tels que les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou un homard grillé magnifieront la fraîcheur et la complexité du vin. Des poissons nobles comme le turbot ou le bar, surtout s'ils sont accompagnés d'une sauce légère à base de beurre blanc, pourraient créer une harmonie exceptionnelle. Pour une touche régionale, envisagez un filet de volaille de Bresse à la crème et aux morilles – un accord parfait avec la texture soyeuse et les arômes subtils de ce vin blanc.

Pour une dégustation optimale, servez ce Puligny-Montrachet 1er Cru à une température de 12 à 14°C. Commencez par admirer sa robe dorée aux reflets scintillants. Au nez, prenez le temps de déceler les parfums de fleurs blanches, d'agrumes et de subtiles notes beurrées et grillées. En bouche, laissez-vous séduire par la finesse et la profondeur de ce vin, marquées par une belle minéralité et une finale persistante. Une légère décantation peut aider à révéler toute sa palette aromatique.

Bonne dégustation!