Avis Viniou
Le Puligny-Montrachet 2020 du Domaine Berthelemot est un vin blanc d'exception, typique de la renommée bourguignonne. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, il est le fruit d’un terroir exceptionnel caractérisé par des sols argilo-calcaires qui confèrent finesse et complexité. En 2020, les conditions climatiques chaudes ont permis de produire des raisins mûrs et concentrés, tout en préservant l'acidité, ce qui se traduit par un vin équilibré. Le domaine Berthelemot, reconnu pour son savoir-faire artisanal et son respect des traditions viticoles, a su allier techniques modernes et respect des méthodes ancestrales pour offrir des cuvées de grande qualité.
Pour apprécier pleinement ce Puligny-Montrachet, je vous suggère de l'accorder avec des mets raffinés comme des fruits de mer, du homard grillé ou un risotto aux champignons. Les plats de la gastronomie bourguignonne, tels que le coq au vin jaune ou une délicate volaille rôtie, s'accordent également à merveille avec ce vin, mettant en valeur ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair jaune.
Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 12°C. Commencez par observer la robe dorée et brillante, puis sentez les arômes subtils qui s’en dégagent pour apprécier la complexité olfactive. Enfin, savourez-le en bouche, en prenant le temps d’identifier ses nuances fruitées et minérales. Cette approche vous permettra d’en révéler toutes les subtilités.
